Ingredientes

8 sobrecoxas de frango com a pele (cerca de 1,2 kg)

1 dente de alho

¼ de xícara (chá) de mel

¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

gergelim branco torrado (a gosto)

cebolinha fatiada (a gosto)

 

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe uma assadeira grande.

Prepare a marinada: descasque, pique fino o alho e transfira para uma tigela grande; junte o mel, o shoyu, o vinagre e misture bem.

Acrescente as sobrecoxas na tigela da marinada e misture bem com as mãos para envolver a carne e a pele com a marinada. Cubra com filme e deixe em temperatura ambiente para marinar por 15 minutos.

Após o tempo da marinada, transfira as sobrecoxas para a assadeira com a pele virada para cima - reserve o líquido da marinada na tigela. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 20 minutos.

Passado os 20 minutos, retire a assadeira do forno e pincele as sobrecoxas com o líquido da marinada reservado. Volte ao forno e deixe assar por mais 10 minutos até caramelizar. Se o seu forno tiver a opção grill, deixe o frango assar por mais 5 minutos apenas, até caramelizar.

Retire as sobrecoxas do forno e sirva a seguir com gergelim torrado e cebolinha fatiada a gosto.

 

Fonte: gnt.globo.com